Gedünsteter Thymian-Rosmarin-Lachs

Gedünsteter Thymian-Rosmarin-Lachs auf 
Basilikum-Knoblauch-Dressing mit Aloe Vera Gel 

Zutaten fürs Filet

• 4 x 170 g Lachsfilet
• 1 Bund frischen Thymia
• 1 Bund frischen Rosmar
• Natursalz & Pfeffer

Zutaten fürs Dressing

• 1 Bund Basilikum
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Balsamico
• 1 EL Soja-Soße
• Saft einer halben Zitrone
• 30 ml  Aloe Vera Gel
• 1 EL Quark
• Natursalz & Pfeffer

Zubereitung

Legen Sie den gewaschenen Thymian und Rosmarin in eine Pfanne mit erhöhtem Rand und übergießen Sie die Gewürze mit einem Glas Wasser. Geben Sie die Lachsfilets ins kochende Wasser. Lassen Sie den Fisch fünf bis sieben Minuten bei geschlossener Pfanne köcheln.

Fürs Dressing geben Sie alle Zutaten in den Mixer. Abschließend gießen Sie die fertige Soße auf die vorgewärmten Teller und  legen Sie den gedünsteten Lachs darauf.

Als Beilage empfohlen: Petersilien- oder Schwenkkartoffeln.

Guten Appetit wünscht
Pascal