Wintersalat mit Pfifferlingen und gebratener Entenbrust

und Aloe Vera Berry Nektar-Roquefort Dressing
 

Zutaten für 4 Personen

Salat

• Feldsalat
• Chicorée
• Rotkraut
• Pfifferlinge
• Walnüsse
• Stangensellerie
• 50 gr Roquefort
• 1Entenbrust

Berry Nektar-Roquefort Dressing

• 50 gr Roquefort
• 1EL Balsamico
• 1EL Sojasauce
• 30 bis 50 ml Aloe Vera Berry Nectar
• 30 bis 50 ml Oliven Öl

Zubereitung

Dressing:
Alle Zutaten in den Becher geben und mixen.

Salat:
Entenbrust quer in Scheiben schneiden, mit Natursalz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne mit Sonnenblumen-Öl anbraten und im Backofen fertig braten. Die knusprige Entenbrust auf vorbereitete angewärmte Teller geben. Den gemischten Salat in einer Schlüssel mit Pfifferlingen und Walnüssen vermengen, Dressing dazu geben und untermengen und auf dem Teller mit der Entenbrust anrichten.

Guten Appetit
Ihr Aloe Vera Koch
Pascal